食药两用资源功能性食品、化妆品研究。实验室成员在杜仲籽、杜仲叶、百合、青钱柳等食药两用资源上，利用食品科学、食品工程、应用化学等理论知识作指导，研发了一系列新技术和新产品。

发现了杜仲籽粕蛋白中抗氧化肽成分；研究了杜仲籽油提取技术、发现杜仲籽油富含α-亚麻酸（高达60.14%），开发出仲籽油微乳饮料产品； 利用真空脉动强化传质、生物发酵、酶解等技术，实现了以青钱柳、椪柑汁制作青钱柳椪柑保健醋产品；探索出青钱柳和核桃叶提取物、 青钱柳和多穗柯提取物的特定组合物，对糖尿病具有显著的治疗作用， 开发出降糖、保健、功能食品等多种产品；发明了杜仲叶提取物替代抗生素的新型饲粮， 等等。在本领域开展了大量的基础应用性研究。这些研究成果在省内外产生了重要影响， 市场竞争力强，应用前景广阔。

本领域研究已获得国家自然科学基金项目2项、湖南省自然科学基金3项，省地级课题和横向课题14项。 已经发表学术论文40余篇，其中被SCI收录12篇，获国家发明专利27项，获湖南省科学技术进步奖三等奖1项。